小巻のおしながき

2010年08月13日


参加している海南市のコミュニティ・レストランでランチを担当しました。

希望者が交代で20食のランチを提供します。


6月

鯛茶漬け

鯛のあら炊き

飛龍頭含め煮　ほうれんそう

香の物　胡瓜糠漬け

甘夏ゼリー







鯛茶漬けは胡麻醤油につけた鯛のそぎ身を御飯の上にのせ

海苔、あられをちらし、天におろした山葵をのせ

熱いだし汁（煎茶でも）をはります。


追記
このコミュニティレストランは今は活動していません。
もう4年も前のことなんですね・・・。
調理師学校で習った日本料理を再現したくて頑張っていました。
・・・無謀でした。。。