2014年10月16日
まめきどさんでランチします
長くお休みしていましたが
このたび、久しぶりに和歌山市塩屋の雑貨と珈琲・まめきどさんでランチをさせていただくことになりました。
10月25日土曜日
11時30分~15時頃
10食程度
予約優先
鯛茶漬け
炊き合せ
高野豆腐、茄子、南瓜など
(材料の入荷状況により変わります。ご了承くださいませ)
鯛の旨み一杯のシャキシャキ牛蒡
鯛の出し汁のとろろ
香の物
珈琲または紅茶付き 1000円
ご予約は雑貨と珈琲 まめきどさん 073-499-5158 までお願いします。
まめきどさんブログ http://mamekido.ikora.tv/
久しぶりで緊張していますがよろしくお願いいたします。
お待ちしております。
2014年10月08日
2013年01月09日
2012年09月12日
2012年07月26日
2012年06月21日
韓国風海苔巻
新作、韓国風海苔巻です
小松菜、人参、玉子焼き、かにかま、沢庵、鶏そぼろ、大葉、胡瓜などを
寿司飯ではなくごま油と胡麻を混ぜたご飯と海苔で巻き、仕上げにごま油を塗ります。
(具は季節により変わります)
去年、韓国料理のセミナーを受講して
日本料理に似ているけど違う、近くて遠い、韓国料理の美味しさに目覚めました。
(チゲが好き)
日本の海苔巻とはまた違う独特の美味しさがあります。
それから野菜の量が多くてヘルシーですね。
2012年03月08日
2012年02月19日
2012年02月05日
2012年01月20日
鶏・牛蒡・干し椎茸・人参
小巻のおにぎり
鶏
鶏、干し椎茸、牛蒡、人参、
鰹・昆布のだしと干し椎茸の戻し汁で
一般に売られている炊き込みご飯よりはややこってり目に味付けしています。
押してしまうと地味になってしまうのですが、
鶏、干し椎茸、牛蒡、人参と鰹昆布のだしのうまみが凝縮され、おいしいです。
白飯に海苔を巻いたのはすぐきの漬物を刻んだものが入っています。
鶏のこってりと、すぐきのさっぱりが、合います。
2012年01月01日
どら焼
あけましておめでとうございます。
旧年中は私のブログをご覧いただき、ありがとうございました。
今年もよろしくお願いします。
どら焼
餡は小豆から炊きます。
もちろん皮も手焼きです。皮の触感と小豆のずっしり加減。
今年はたくさん作りたいと思ってます。
バリエーションも増やしていけたら・・・
これは皮にココア、中は白餡
旧年中は私のブログをご覧いただき、ありがとうございました。
今年もよろしくお願いします。
どら焼
餡は小豆から炊きます。
もちろん皮も手焼きです。皮の触感と小豆のずっしり加減。
今年はたくさん作りたいと思ってます。
バリエーションも増やしていけたら・・・
これは皮にココア、中は白餡